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苦瓜炒蛋是一道美味的家常菜,下面是制作苦瓜炒蛋的做法: 所需材料: - 苦瓜(1根) - 鸡蛋(2个) - 大葱(适量) - 大蒜(适量) - 生抽(适量) - 料酒(适量) - 盐(适量) - 鸡精(适量) - 植物油(适量) 步骤: 1. 将苦瓜切成薄片,备用。鸡蛋打入碗中,打散备用。 2. 锅中倒入适量植物油,加热后放入打散的鸡蛋,用铲子迅速搅拌散开。 3. 待鸡蛋凝固后,捞出备用。 4. 锅中再放入适量植物油,加热后放入切好的苦瓜片,煎至两面微微变色。 5. 加入葱蒜末翻炒片刻,然后加入适量的生抽和料酒,翻炒均匀。 6. 将之前炒好的鸡蛋放入锅中,继续翻炒均匀。 7. 最后,加入适量的盐和鸡精,炒匀即可。 做好的苦瓜炒蛋色香味俱佳,既能增加苦瓜的口感,也能减轻苦瓜的苦味,适合作为一道下饭菜品尝。
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